アレルギー対応・料理研究家の二児の母です。
大手上場企業での長年のキャリアを捨て、120万円の自己投資をしてブログで起業。
「自由な働き方」を夢見たものの現実は厳しく、日給がたったの400円だった日や、0円だった日もある。
私が卵・小麦なしの料理を作る理由
私には、10年の妊活を経てようやく授かった、宝物のような二人の子供たち（娘と息子）がいます。
子供は「卵・小麦」のアレルギーがあります。
「子供がアレルギーだと毎日の献立が大変そう」
というイメージがあると思うんですけど、愛する我が子を思うと、毎日の料理を作ることは大変というより、むしろ凄く楽しい。
「小麦も卵も使わないで美味しいおかずを毎日作れるなんて、私って天才かも！」
と常々思う。
私がブログをやる理由
うまく全部をこなせた日は私という天才が出現する。
ところが
毎日、仕事・育児・家事・料理でてんやわんやで、
頭の中がグチャグチャになりイライラが爆発する事もしょっちゅうあって。
毎日必死にパソコンに向かっても年収が1万円にしかならないブログ運営。
時間や気力がない日でも、容赦なく押し寄せるアレルギー対応の献立作り。
余裕をなくして「今日のごはん、もう限界……！」とキッチンで泣きたくなる日もありました。
会社も辞めて、かっこいい起業家にもなれず、先は見えないし、後戻りもできない。
ブログで起業したけれど稼げず悩んでいた時期と、アレルギー育児で悩んでいた頃が重なったとき、身に付けた「書くスキル」を使って何か出来ないかと考えました。
「小麦・卵・乳製品」が食べられない人の為に自分のレシピや献立を紹介してみようか・・？
それだけじゃなく、アレルギーっ子を育てながら奮闘する我が家の毎日の「暮らしの工夫」も一緒に紹介しよう。
同じように大変な思いをしている人の役に立つかもしれない。
……そんな思いでこのブログを始めました。
田舎で暮らす2人の母の知恵が詰まった「我が家の献立」
何でもバクバク食べていた息子が、
2歳になると好き嫌いが出始め、
最近は「お米」を食べたがらないことが増えてきました。
小麦が使えない中で、主食であるお米まで拒否されてしまう……。
成長するにつれ、今まで手が届かなかった棚を開けて小麦の入ったお菓子や食材を手に取って食べたがる。
今までとは違う次元の献立作りの難しさに心が折れそうになったり、
ただでさえ狭い家なのに、アレルギー食材とアレルギー不使用食材の置き場がなくて頭を抱える毎日。
レシピに関しては一人で抱え込まず、
遠く離れて暮らす実母と義母に
「助けて、レシピを教えて！」と泣きついた。
これが、このブログのすべての始まり。
– 実家の母：とにかく大食漢で健康派。「小麦・乳製品」を一切使わない代用レシピの達人。
– 義理の母：お医者様からの指示で「糖分・塩分・油分」の制限に試行錯誤中。
でも「美味しい！」を絶対に諦めない料理の知恵袋。
わが家のアレルギー対応に、二人の母たちの「健康の工夫」を掛け合わせたら、あんなに苦しかった献立作りが、少しだけ楽になりました。
母たちに頼ることで自然と連絡も増え、ときには愚痴を聞いてもらい、遠方の母の暮らしぶりも聞けて、バラバラだった家族がレシピを通じて少しずつ繋がった気がしています。
このブログでお届けする「レシピと暮らしの知恵」
◯このブログでお届けする「救世主」レシピ
自分の備忘録も兼ねて、こんな感じの「安心ごはん」をシェアします。
– 「卵・小麦なし」：アレルギーの子供たちが主役になるリアルな献立
– 「卵・小麦・乳製品なし」：家族みんなで同じものを食べられる安心ごはん
– 「小麦・乳製品なし」：実母直伝の「お腹いっぱい食べても健康的」なメニュー
– 「糖分・塩分・油分控えめ」：制限の中でも義母が知恵を絞って作った体に優しいお料理
◯このブログでお届けする「暮らしの工夫」
– アレルギー育児と在宅ワークの両立：狭い家でも快適に暮らすためのアイデア
– 毎日のドタバタな日常：脚立を登る2歳児からアレルギー食材を死守する保管の記録など
◯最後に
ブログ内の写真は、まだまだ甘えん坊の幼児期の息子が足元で「だっこ！」「遊んで！」としがみ付く中、片手で必死に撮ってます。
キッチン常にバタバタで、料理の写真も決して美しくありませんが「等身大の備忘録」として大目に見ていただけると助かります。
（子供や家族が「美味しい！」とペロリと完食したものばかりで、味は保証付きです♪）