【卵・小麦・乳製品なし】「生活クラブ・麹漬け豚肉」で簡単肉野菜炒め＆夕飯作りたくない母の大騒動

さて今回は、我が家が愛用している「生活クラブ」の超便利なお肉「麹漬け豚肉」を使った、【味付け不要の爆速レシピ】をご紹介します。

日々のアレルギー対応のご飯作り、卵・小麦・乳製品が使えないとなると、毎日献立を決め、料理をするって本当に大変ですよね。

我が家も毎日が家族との戦争状態。

実は先日、ついに子供へのイライラが爆発しまして・・・。（いつも爆発してるけど）

「もう無理！今日からお母さんご飯作らない！！」

とブチ切れて、なんと結婚後初の「夕飯作り1週間ボイコット」を強行しました。

この前代未聞の「夕飯ボイコット事件」は、レシピ後のSide Storyでたっぷりお話します。

子供にイライラしているパパママ、「分かる！」と共感するか、「その程度で怒の？私の方がこのお母さんよりマシだわ！」と安心するかは・・・あなた次第です・・。

【卵・小麦・乳製品なし】生活クラブの「豚肉塩こうじ漬け」で切って焼くだけの簡単「肉野菜炒め」

今回は、子供たちが絶賛したリピート確定の、生活クラブの「豚肉塩こうじ漬け（冷凍）」を使った爆速レシピを紹介します。

市販の味付け肉は、小麦（醤油）が含まれていることが多いですが、こちらは卵・小麦・乳製品不使用。しかも、麹の効果でお肉が驚くほど柔らかく仕上がります。

麹の旨味がしっかりついているので、塩コショウすら不要。忙しい夕方の救世主おかずです。

ちなみに今回私が使った野菜はこちらです。
（小松菜1束、人参小さめ1本、エリンギ1本、椎茸2つ、キャベツ4分の1玉）

さて、今回、冷蔵庫にある野菜を切って焼くだけの簡単で美味しい

栄養たっぷりな爆速おかずを紹介しました。

が・・・・。

家族に対する怒りが爆発して「一週間の夕飯作り」をボイコットしてました。

Side Story｜夕飯作りが限界でボイコット！育児中の母ちゃんが夫と娘への怒りを爆発させた日

普段はアレルギー対応料理も楽しんで作っていますが、先日、ついに私の怒りが頂点へ。結婚後初の「夕飯作り1週間ボイコット」を強行した事件の記録です。

事の発端は、仕事の隙間を縫って大忙しだった、ある休日の朝。この日の夕食に「生活クラブ」のキットを使い、時短で「豚ロース塊肉の角煮」を作ろうと下準備していました。

この日は、夕飯の下準備の前に、気軽に外食ができないアレルギーの息子用のお弁当のおにぎりと、米粉のパンケーキを作った後だったのでこの後に起こる事件のダメージが大きかったのです。

豚肉に穴を開けるため、引き出しから竹串を取り出そうとしたところ……
ない。キッチンのどこを探しても、竹串が一本もないのです。

急いでいるのに家中を探し回り、私のイライラは最高潮に。夫に尋ねると、犯人が判明しました。
実は数日前、夫と娘が一緒になって工作のために持ち出し、そのまま戻していなかったのです。

「竹串返して！」と怒る私を前に、焦った娘は竹串を床にバラバラと落としてしまいました。
さらに焦った娘が必死に拾い集めながら握りしめていたのは、あろうことか竹串の尖っている方（料理にお肉を刺す側）。

私の心の声
「工作中の手で触ったら、汚くて料理に使えないじゃないか……！」

衛生面へのショック、そして急いでいるのに夕飯の下準備が進まない状況に、日頃の不満が一気に大爆発！

「もう無理！ご飯作りたくない！今日から1週間、お母さんは夕飯作りをボイコットするから！！」

驚く夫に「あなたと娘で、ご飯と納豆とインスタント味噌汁だけで1週間過ごせばいい！」と言い放ち、前代未聞のボイコット生活が幕を開けました。

最初の2日間は、宣言通り「ご飯・味噌汁・納豆・漬物」だけの超質素メニューを徹底。

娘は久しぶりの韓国のりやキムチに大喜びで盛り上がり、お皿も使わずテーブルの上に食材を並べて遊び出した。

お行儀悪くていつもなら怒るところだけど、料理しないのに家族がうきうきしている。
そんな姿を見ていたら、不思議と私のイライラもスーッと消えていきました。

そのとき、ハッと気づきました。

「あれ？お母さんがボロボロになりながら必死にご飯作らなくても、みんなこんなに幸せそうじゃん」

……そして、迎えた3日目。
私の怒りはほぼ完全に消えていて、
「もう竹串の事とかどうでもいいから、手作りの美味しいものが食べたいな」と、私自身の食欲が先に音を上げた。

出来立ての美味しいおかずを食べられないという拷問に自分が耐えきれなくなり、私の「竹串ボイコット」は、食欲という本能にあっけなく2日で敗北して終了したのです（笑）。

そうして3日ぶりに作ったのが、今日ご紹介した「生活クラブの豚肉塩こうじ漬け」でした。
会社から帰宅した夫に「今夜は作ったよ」と告げると、ホッとしたような、拍子抜けしたような顔で大喜び。やっぱり、3日ぶりの手作りご飯は最高に美味しかったです。

ボイコットをして見えてきた、私の「頑張りすぎ」

娘には、イライラして八つ当たりしてしまった、悪いことしたなと後々反省して謝りました。

今、こうやってあの日の出来事を書いていて、何が悪かったのが頭の中で整理が出来てきました。

今までの私は、出来るだけ完璧を求め、「息子にはアレルギー対応の料理を、家族全員に野菜たっぷりの栄養ご飯を作らなくては」と毎日頑張りすぎていたんだと思う。

普段掃除もろくにしないし、洗濯物はたたまずそのまま着る。
世間の「ちゃんとやってるママ」と比べたら自分は何でも手抜き出来てると思い込んでました。

でも、料理に関しては手抜き出来てなかった事に気づきました。

この日から、手抜きに味を占めた私は「家にあるものを出すだけ献立」をたまにやって手抜きしてます。

休日の息子のお弁当と米粉のパン作りは、色々重なると本当に大変だけど、息子も娘も「米パン美味しい！」喜んでくれるので今後も頑張ります。（あ、頑張っちゃだめなのか。手抜きって難しい！）

ということで、
毎日ギリギリで頑張っているお母さん、たまには竹串1本でボイコットしたっていいですよね！
今日のご飯作りも、ほどよく手を抜きながら一緒に乗り切りましょう。