【卵・小麦・乳製品なし】アレルギー対応で何も作りたくない時の簡単夕食「鮭とみそ汁」＆座らない2歳児の逃亡立ち食い地獄

アレルギー対応の毎日のご飯作り、出来る限り手抜きしたいですよね・・！元上場企業キャリアを捨て、120万の自己投資に失敗した崖っぷちな私ですが、息子の食物アレルギー発作の恐怖と戦いながら、毎日完璧な夕食を作るなんてムリ！

ということで今回は、コストコとふるさと納税の神ストックをフル活用し、冷蔵庫の残り野菜をザクザク切ってぶち込むだけの簡単「鮭と残り物みそ汁」の限界手抜き夕食をお届けします。

後半のSide Storyでは、1歳半から始まった「夕食時に座らず激走で遊びまわる息子」と、たった一つの甘いお助け野菜で立ち食い地獄を脱出する【我が家の最後の手段】を紹介します。

【卵・小麦・乳製品なし】アレルギー対応で何も作りたくない日の救世主！コストコ＆ふるさと納税の神ストック

18切れ届いた鮭も、我が家では1ヶ月ちょっとでペロリと食べきれます♪

だしの素もかなりの大容量ですが、息子が0歳8ヶ月で食物アレルギー（卵・小麦）を発症してからは大活躍！
外食がしにくくなった分、小麦を使わない和食メニューが増えて、お出汁の消費スピードがとにかく早いんです。だからこのサイズでも、どんどん使えちゃいます！

Side Story｜ 遊んでばっかで座らない！2歳児の激走と「立ち食い地獄の日常」

0歳から1歳前半くらいまでは、ベビーチェアにちょこんと座って、何でもパクパク食べてくれていた息子。「うちの子、何でも食べてくれて最高だわ〜」なんて余裕をぶっこいていた私ですが、1歳半を過ぎた頃、突如としてその平和な日常は崩れ去りました。

好き嫌いがはっきりと分かり始め、お皿に「ご飯・味噌汁・おかず」が並んだ瞬間、息子の目がキラーンと光る。
次の瞬間、リビングの床へ直行したら最後。二度と戻っては来ません。

そう、これが我が家の【ダイニング激走立ち食い地獄】の幕開けです。

【「いただきます」と同時に始まる、恐怖の納豆ネバネバ～！鬼ごっこ】の全容は以下↓

私：「息子よ、ご飯だよ、あ～ん」
息子：私が近づくと「きゃー」と大喜びで逃げる息子

息子は、私が近づくと「鬼ごっこだ！」という感じで目をキラキラさせて「きゃっはー！」と大喜びで走って逃げだす。

納豆がついたネバネバの手で、カーテンの中にクルッと隠れる息子。

私：「ギャー！カーテンだけはやめて！納豆がー！！」

はたまた、顔にハンバーグの肉汁とソースを付けたまま布団にダイブ。

私：「アァー！！お布団はダメェーーッ！」
（…肉汁とケチャップの顔型が布団についてる…（涙））

こんな風に、ほぼ毎日夕飯時は息子に「お願い行かないでぇー！！」と叫んでいます。

布ソファーや布団にダイブしたりするのだけは本当にやめてほしい（涙）。

幸いにも、夫が協力的で、かつ綺麗好きなので、布団などに汚れがつくと、食後すぐに余洗い＆即洗濯してくれるので、私の負担はなく、本当にありがたい。

でもね、カーテンばかりは簡単に洗えないし、布団に納豆持ってダイブされた日にゃ叫ばずにはいられない。
だから、私は毎晩サスペンスかってくらい叫ぶことになるのです。

――ハァ、ハァ……。

でもね、一呼吸おいて冷静に考えてみると、好きな物を出せば、それを食べてるときは座ってくれるし、
食卓を離れてどっか行っても、追いかけてスプーンを口に入れれば完食してくれることも多い。

「本当に1ミリも食べてくれない子と比べれば、うちはまだマシだよね！」

とポジティブな独り言を言いながら自分を納得させてます♪

が、それだけでは終わらない。

そんな地獄絵図の中、我が家のもう一人の暴れ馬、小学3年生の娘は大笑いで「かわいい〜」と楽しんでます。というか、そもそも娘（小3）こそが、未だに全然座って食べないんですよね。

夕飯時、ほぼ毎日のように立ち歩き、目に入ったおもちゃで遊びだすお姉ちゃん。息子が鬼ごっこを始めると「私が口に入れる！」と自分も一緒になってスプーンを持って弟を追いかけ、スプーンを奪い返した弟とお姉ちゃんが、まるでプロレスのタッグマッチのように、もつれ合いながら布団へダイブ！

――その瞬間、納豆ご飯の入ったスプーンが、スローモーションで娘と弟の頭上に浮かび、布団へ飛び散る。

娘・弟：「（キャッキャと大喜び）」
私：「そんなもん持って（布団の上で）追いかけるんじゃないよ！こぼすに決まってるでしょうが！布団が納豆だらけじゃない！どうすんのよ！！！（怒）」

なんて子供らしくて微笑ましい光景なのかしら、おほほほほ……！

――なんて、とてもじゃないけど思えやしない。
毎日限界突破でブチ切れています。

（まあでも、キラッキラの笑顔で走って逃げてる2歳児は（お姉ちゃんも）翌日思い返すと最大級に可愛いんですけどね。（ボソッ）。）

ということで我が家では、夕飯の時になるべく息子（と、ついでにお姉ちゃんも）が座って食べてくれるものをリスト化しておいて、日替わりで出しています。

そのうちの一つが、今回レシピで紹介した「カボチャの煮物（前日の残り物）」です。

息子は甘いものが大好き。
夕食に必ず甘いものを出すのは栄養面的にどうなの……？という気持ちもあります。ご飯時に甘いもの毎回与えたくないという葛藤はあります。

でも、一生続くわけじゃない。そのうちほっといたって、甘いもの抜きで、生姜焼きとかを爆食するようになるはず！

だから私は、今は「甘いもので座らせるけど、せめて体に良い食材で、甘さ控えめで手作りする」というモットーで毎日、少しでも楽しく楽に乗り切っています。

完璧な食育を求めて私がイライラするより、カボチャの甘みで子供たちをイスに瞬間接着し、笑顔でディナーを過ごす。これが、崖っぷち主婦の私が見つけた、アレルギー対応の食卓を賢く手抜きする【我が家の最高の選択】です。

いつか甘いもの抜きの夕飯を座って食べてくれますように・・！